Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Добавьте 2 столовые ложки соли и пасту в воду. Варите, часто помешивая, пока паста не станет мягкой с легким упругим эффектом, 9-10 минут. Слейте воду и промойте холодной водой до теплого состояния. Хорошо слейте воду и добавьте в большую миску.

Разогрейте гриль или сковороду для гриля на высокой температуре. Положите кукурузу на гриль и жарьте, время от времени переворачивая, пока половина каждого початка не получит отметины от гриля, около 2 минут с каждой стороны. Отложите в сторону, пока не остынет достаточно для обработки.

Срежьте зерна кукурузы с каждого початка и добавьте к пасте. Оставьте 1 столовую ложку кинзы для украшения и добавьте оставшуюся кинзу, помидоры и сыр в миску.

В отдельной миске смешайте сметану, майонез, сок лайма, порошок чили, острый соус и оставшуюся соль. Взбейте до однородности.