Довести до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Срезать верхушки болгарских перцев и удалить семена. Варить болгарские перцы в кипящей воде 5 минут; слить. Посыпать солью внутрь каждого болгарского перца и отложить в сторону.

Выложить говяжий фарш и лук на большую сковороду на среднем огне; жарить и помешивать, пока говядина не подрумянится, около 5 минут.

Слить лишний жир и приправить солью и перцем. Добавить помидоры, 1/2 стакана воды, рис и соус Вустершир.

Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить, пока рис не станет мягким, около 15 минут.

Снять с огня и перемешать с сыром.

Разогреть духовку до 175 градусов C. Наполнить каждый болгарский перец смесью говядины и риса; разместить отверстием вверх в форме для запекания.

Смешать томатный суп с достаточным количеством воды в средней миске, чтобы суп стал консистенции гравия.

Вылить поверх болгарских перцев и накрыть алюминиевой фольгой.