Смешайте 2/3 стакана сахара и кукурузный крахмал в большой кастрюле; добавьте ревень и клубнику. Доведите до кипения на среднем огне; готовьте, пока смесь не загустеет, около 2 минут. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и дайте остыть.

Пока начинка остывает, предварительно разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Легко смажьте маслом форму для выпечки размером 9x13 дюймов.

Смешайте 3 стакана муки, 1 стакан сахара, разрыхлитель и пищевую соду в большой миске. Нарежьте 1 стакан холодного масла двумя ножами или кулинарным ножом, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.

Взбейте пахту, яйца и ваниль в отдельной миске; добавьте в смесь муки и перемешайте до однородности. Выложите 2/3 теста в подготовленную форму; распределите остывшую начинку сверху, затем покройте оставшейся 1/3 теста.

Смешайте 3/4 стакана сахара и 1/2 стакана муки в миске. Нарежьте 1/4 стакана холодного масла двумя ножами или кулинарным ножом, пока смесь не станет похожа на крупную крошку; посыпьте поверх теста.