env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Клубнично-изюмный пирог с ревенем

Стоимость $10, сохранить $7

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто

    • 1 рецепт теста для пирога (для двойной корки диаметром 9 дюймов)

  • Начинка

    • 4 стакана ревеня, нарезанного толщиной 1/2 дюйма
    • 🍓 2 стакана свежей клубники, разрезанной вдоль пополам
    • 🧂 1 1/4 стакана белого сахара
    • 1/2 стакана изюма, или по вкусу
    • 🌾 6 столовых ложек муки общего назначения
    • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
    • 🥚 1 большой яичный белок, взбитый
    • 🧈 1 1/2 столовые ложки несоленого масла, нарезанного кубиками

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

2

Выстелите 9-дюймовую форму для пирога одним слоем теста. Раскатайте оставшееся тесто в круг диаметром 10 дюймов на присыпанной мукой поверхности и нарежьте полосками шириной 3/4 дюйма.

3

Смешайте ревень, клубнику, сахар, изюм, муку и имбирь в миске. Дайте смеси постоять 15 минут.

4

Смажьте нижний слой теста яичным белком, вылейте начинку и равномерно распределите масло.

5

Слегка увлажните край пирога водой. Создайте решетчатую корку, чередуя полоски в шахматном порядке. Подверните концы полосок под край нижней корки и защипните края.

6

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20 минут. Уменьшите температуру до 400 градусов F (205 градусов C) и выпекайте до золотистого цвета, еще около 20 минут. Если края начинают слишком быстро подрумяниваться, закройте их фольгой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

447

Калории

  • 5g
    Белок
  • 70g
    Углеводы
  • 17g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежий ревень и клубнику для лучшего вкуса.Охладите тесто для пирога минимум на 30 минут перед раскатыванием, чтобы оно не сжалось при выпекании.Решетчатая корка добавляет элегантности, но может быть заменена цельной верхней коркой для простоты.Дайте пирогу полностью остыть перед подачей на стол для более аккуратных кусочков.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.