env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Стейк Чимичурри с плотным бобовым салатом

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 6 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Маринад

    • 1 1/2 чайных ложки порошка чили
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 🧄 2 зубчика чеснока
    • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 🧂 1 1/2 чайных ложки соли
    • 🍋 2 чайные ложки лимонного сока
    • 1 столовая ложка красного винного уксуса
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 450 грамм фланк-стейка

  • Салат

    • 1 пучок петрушки
    • 1/2 пучка кинзы
    • 🧅 1/2 маленькой красной луковицы
    • 1 (340-граммовая) банка жареных красных сладких перцев
    • 1 (425-граммовая) банка нута
    • 1 (425-граммовая) банка фасоли пинто
    • 1/2 стакана сыра кесо фреско

  • Заправка

    • 🧄 1 зубчик чеснока
    • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
    • 1/4 чайной ложки сушеного орегано
    • 1 столовая ложка красного винного уксуса
    • 🍋 1 столовая ложка лимонного сока
    • 1/4 стакана оливкового масла extra virgin
    • 🧂 1 чайная ложка кошерной соли

ШАГИ

1

Смешайте порошок чили, луковый порошок, чеснок, орегано, соль, лимонный сок, винный уксус и оливковое масло в большом герметичном полиэтиленовом пакете. Добавьте стейк, выдавите лишний воздух из пакета и закройте его. Поставьте стейк мариноваться в холодильник на ночь.

2

Выньте стейк из пакета; выбросьте маринад. Разогрейте уличный гриль или сковороду для гриля на среднем огне. Готовьте стейк без помех, пока он не подрумянится и легко не отстанет от сковороды, 4-5 минут. Переверните стейк и готовьте еще 4-5 минут для средней прожарки или до желаемой степени готовности. Снимите стейк с огня на разделочную доску и дайте ему отдохнуть 10 минут.

3

Тем временем, для салата смешайте петрушку, кинзу, лук, жареные перцы, нут, фасоль пинто и сыр в большой миске.

4

Для заправки взбейте чеснок, хлопья красного перца, орегано, винный уксус, лимонный сок, оливковое масло и соль вместе в отдельной миске до полного смешивания. Полейте заправкой смесь бобовых и хорошо перемешайте.

5

Нарежьте стейк на кусочки размером с укус; добавьте его в бобовый салат вместе с любыми собранными соками. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты, и подавайте немедленно или охладите, пока не будете готовы подавать.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

554

Калории

  • 35g
    Белок
  • 40g
    Углеводы
  • 29g
    Жиры

💡 Советы

Для максимального вкуса дайте вашему стейку отдохнуть 10 минут перед нарезанием, чтобы сохранить его соки.Поэкспериментируйте с добавлением других видов бобовых, например черных или почечных бобов, для разнообразия.Это блюдо прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или освежающим цитрусовым напитком.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.