Чечевичный суп с гремолатой из сушеных томатов

Name: Чечевичный суп с гремолатой из сушеных томатов
Total time: 85 min
Yield: 4 Порции
Ingredients: 2 столовые ложки оливкового масла; 🧅 2 чашки нарезанного лука; 🥕 ¾ чашки мелко нарезанной моркови; ⅔ чашки мелко нарезанного сельдерея; 🧄 2 чайные ложки измельчённого чеснока; 6 чашек низкосолевого овощного бульона, или больше по необходимости; 1 ¼ чашки сухих зелёных чечевиц; 2 веточки свежего тимьяна; 1 лавровый лист; 🧂 ½ чайной ложки соли, или больше по вкусу; ¼ чайной ложки молотого черного перца; ½ чашки мелко нарезанной свежей петрушки; ¼ чашки мелко нарезанных сушеных томатов; 🧄 ¾ чайной ложки чеснока, измельчённого; ¼ чайной ложки копчёной паприки; 🧂 ¼ чайной ложки соли

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

85 Min
4 Порции
$10

Чечевичный суп с гремолатой из сушеных томатов

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

85 Min
4 Порции
$10

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 🧅 2 чашки нарезанного лука
- 🥕 ¾ чашки мелко нарезанной моркови
- ⅔ чашки мелко нарезанного сельдерея
- 🧄 2 чайные ложки измельчённого чеснока
- 6 чашек низкосолевого овощного бульона, или больше по необходимости
- 1 ¼ чашки сухих зелёных чечевиц
- 2 веточки свежего тимьяна
- 1 лавровый лист
- 🧂 ½ чайной ложки соли, или больше по вкусу
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
Гремолата
- ½ чашки мелко нарезанной свежей петрушки
- ¼ чашки мелко нарезанных сушеных томатов
- 🧄 ¾ чайной ложки чеснока, измельчённого
- ¼ чайной ложки копчёной паприки
- 🧂 ¼ чайной ложки соли

ШАГИ

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей; готовьте, пока они не станут мягкими, около 6 минут.

Добавьте измельчённый чеснок и готовьте 30 секунд.

Добавьте овощной бульон, чечевицу, тимьян, лавровый лист, соль и перец; доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, варите частично закрытым 1 1/4 часа до тех пор, пока чечевица не развалится.

Тем временем приготовьте гремолату, смешав петрушку, сушеные томаты, чеснок, копчёную паприку и соль в маленькой миске.

Уберите веточки тимьяна и лавровый лист из супа. Добавьте больше бульона или воды для регулирования консистенции, и больше соли по вкусу.

Подавайте суп, украсив приготовленной гремолатой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

373

Калории

18g
Белок
62g
Углеводы
8g
Жиры

💡 Советы

Для более однородного супа взбейте его частично погружным блендером.Гремолату можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере до 4 дней.Подавайте с хрустящим хлебом для полноценного обеда.Количество бульона можно отрегулировать для достижения желаемой густоты супа.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.