env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Острое гамбо из индейки со сладким картофелем

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белок

    • 🦃 450 граммов бескожного, безкостного мяса индейки, нарезанного на кусочки размером 2,5 см
    • 🌭 450 граммов горячих итальянских колбасных связок из индейки, оболочка удалена
  • Овощи

    • 🧅 1 стакан нарезанного лука
    • 1 стакан нарезанного сельдерея
    • 1 стакан нарезанного зелёного болгарского перца
    • 🍠 2 стакана очищенного кубиками сладкого картофеля
    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 🍅 1 (банка 411 грамм) нарезанных кубиками помидоров
  • Специи и приправы

    • 1 чайная ложка сухого тимьяна
    • 1 чайная ложка сухого орегано
    • 1 лавровый лист
    • ½ чайной ложки острого соуса
  • Основные продукты

    • 2 чайные ложки растительного масла
    • ½ стакана универсальной муки
    • 2 (банки 411 грамм) куриного бульона

ШАГИ

1

Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне и готовьте и перемешивайте кусочки бедра индейки до коричневого цвета и полной готовности примерно 10 минут. Отложите индейку в сторону. В той же кастрюле положите сосиски и разбейте их на куски шпателем. Готовьте и перемешивайте сосиски, пока они не станут коричневыми и рассыпчатыми, около 10 минут.

2

Добавьте лук, сельдерей и зеленый перец в кастрюлю. Продолжайте готовить и перемешивать, пока лук не станет прозрачным, еще около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте, пока не появится аромат, около 1 минуты; затем добавьте муку. Готовьте и перемешивайте смесь, пока мука не покроет сосиски и овощи и не начнет коричневеть, еще 5-8 минут.

3

Добавьте сладкий картофель, тимьян, орегано, куриный бульон, помидоры и лавровый лист, доведите гамбо до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого и варите, часто помешивая, пока не загустеет и сладкий картофель не станет мягким, около 15 минут. Добавьте приготовленную индейку и острый соус и варите, пока индейка не нагреется. Перед подачей удалите лавровый лист.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

380

Калории

  • 40g
    Белок
  • 25g
    Углеводы
  • 13g
    Жиры

💡 Советы

Для дополнительной остроты добавьте больше острого соуса или щепотку кайенского перца.Замените курицу или выбранную вами колбасу, если индейки нет в наличии.Подавайте с гарниром из риса или хрустящего хлеба для более сытной еды.Этот гамбо хорошо замораживается для приготовления еды и остается свежим до месяца.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.