Промойте рис в дуршлаге до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Слейте воду.

Смешайте рис и 1 ½ чашки воды в кастрюле на среднем или высоком огне; доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте в течение 20 минут.

Пока готовится рис, смешайте уксус, сахар и соль в маленькой кастрюле на среднем огне. Готовьте и помешивайте до растворения сахара. Снимите с огня и дайте остыть.

Когда рис будет готов, снимите его с огня и добавьте смесь уксуса. Дайте рису полностью остыть, около 30 минут.

Положите листы нори на рабочую поверхность. Разделите рис равномерно между листами, затем используйте деревянную лопатку, чтобы распределить и выровнять его до краев. Переверните листы так, чтобы рис был внизу.

Разложите ломтики авокадо полосой посередине каждого листа. Слой из 1 ½ полосок сливочного сыра, 1 столовой ложки панко и 1 полоски огурца. Аккуратно, но плотно скрутите каждый лист вокруг начинки.