env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Острое куриное жаркое с зеленой фасолью

Стоимость $12, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 2 фунта бескостных куриных бедер без кожи, нарезанных кусочками
    • 🌱 1 фунт свежих зеленых стручковой фасоли, обрезанных

  • Приправы и маринад

    • 2 столовые ложки острого масла (например, Mongolian Fire oil), разделенные
    • 3 столовые ложки соевого соуса, разделенные
    • ¼ чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)
    • ¼ чайной ложки свежемолотого белого перца
    • 1 столовая ложка мирина (японское сладкое вино)
    • 🧄 ½ чайной ложки гранулированного чеснока
    • ½ чайной ложки молотого имбиря
    • 🧂 Соль по вкусу
    • 1 чайная ложка куриного бульона
    • 💧 ½ стакана воды
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • 1 чайная ложка кунжутных семян

  • Дополнительные ингредиенты

    • 🧅 ½ стакана нарезанного шалота
    • 2 столовые ложки растительного масла, разделенные

ШАГИ

1

В миске смешайте 1 столовую ложку острого масла, 2 столовые ложки соевого соуса, хлопья красного перца и белый перец. Добавьте кусочки курицы и перемешайте с маринадом. Отложите.

2

В маленькой миске смешайте оставшуюся 1 столовую ложку острого масла и соевого соуса, мирин, чеснок, имбирь и соль; отложите соус.

3

Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте маринованную курицу и нарезанный шалот. Готовьте, часто помешивая, пока курица не станет полностью готовой и жидкость не испарится, около 8 минут. Переложите в миску и держите в тепле.

4

Нагрейте оставшуюся столовую ложку растительного масла в той же сковороде на среднем огне. Добавьте зеленую фасоль и готовьте, часто помешивая, пока фасоль не станет ярко-зеленой, около 1 минуты. Добавьте соус и перемешайте.

5

Верните приготовленную курицу и шалот в сковороду и перемешайте, около 3 минут.

6

В маленькой миске смешайте куриный бульон и воду; добавьте кукурузный крахмал для получения суспензии. Влейте суспензию в сковороду, быстро перемешивая. Продолжайте готовить, пока соус немного не загустеет. Подавайте, украшенное кунжутными семечками.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

460

Калории

  • 48g
    Белок
  • 16g
    Углеводы
  • 22g
    Жиры

💡 Советы

Для усиления вкуса, замаринуйте курицу на ночь.Подавайте с паровым рисом или лапшой для полноценного приема пищи.Ровно обрежьте зеленую фасоль, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.