env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Тесто для пиццы из спельты

Стоимость $5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 145 Min
  • 4 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сухие ингредиенты

    • 3 стакана пророщенной спельтовой муки, разделенные
    • 🧂 1 чайная ложка кошерной соли

  • влажные ингредиенты

    • 💧 1 стакан теплой воды (температура 38-41°C)
    • 2 чайные ложки меда
    • 1 (.25 унции) пакетик активных сухих дрожжей
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

ШАГИ

1

Взбейте 1 стакан муки, воду, мед и дрожжи в миске. Оставьте настаиваться, пока дрожжи не размякнут и смесь не станет пузырчатой.

2

Добавьте оставшиеся 2 стакана муки, оливковое масло и кошерную соль в дрожжевую смесь. Взбейте в стационарном миксере с насадкой для замеса теста, добавляя больше муки по необходимости, пока не образуется мягкое и липкое тесто.

3

Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте тарелкой и дайте подняться до удвоения объема.

4

Обомните тесто и перенесите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите на четыре равных шара. Накройте каждый шар и дайте немного подняться.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

347

Калории

  • 13g
    Белок
  • 67g
    Углеводы
  • 5g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежие дрожжи для достижения наилучших результатов.Убедитесь, что вода имеет правильную температуру (38-41°C), чтобы активировать дрожжи.Если тесто слишком липкое, можно добавить немного больше муки, но избегайте пересушивания.Для усиления вкуса позвольте тесту подняться в холодильнике в течение ночи при медленном брожении.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.