env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Соевые яйца (Шойю Тамаго)

Стоимость $6, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 1,440 Min
  • 10 Порции
  • $6

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйца и уксус

    • 🥚 10 средних яиц
    • 1 чайная ложка белого уксуса

  • Соусы и приправы

    • ½ стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
    • ¼ стакана готового понзу соуса
    • ¼ стакана мирин (японское сладкое вино)
    • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
    • 1 зубчик жареного чеснока
    • ½ чайной ложки светло-коричневого сахара
    • ½ чайной ложки кунжутного масла
    • ½ чайной ложки тогараси (японская острая приправа из красного перца)
    • ½ чайной ложки тертого свежего имбиря

ШАГИ

1

Поместите яйца в кастрюлю. Залейте водой примерно на 1 дюйм выше уровня яиц. Уберите яйца и размешайте в воде уксус. Доведите до кипения. Аккуратно поместите яйца обратно в кастрюлю. Накройте крышкой и варите 5 минут для мягкого кипячения. Варите еще 3 минуты для твердого кипячения. Подготовьте ледяную ванну во время этого.

2

Уберите с огня и немедленно поместите яйца в ледяную ванну. Очистите яйца осторожно.

3

Смешайте соевый соус, понзу соус, мирин, зеленый лук, чеснок, коричневый сахар, кунжутное масло, тогараси и имбирь в контейнере, например, банке. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился, а чеснок распался.

4

Поместите яйца в смесь и закройте. Маринуйте в течение 1 дня. Яйца хранятся 3 или 4 дня после.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

100

Калории

  • 7g
    Белок
  • 5g
    Углеводы
  • 5g
    Жиры

💡 Советы

Добавьте в рамен для дополнительного вкуса.Экспериментируйте с разными специями для различных вкусов.Храните яйца в холодильнике для более длительного срока годности.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.