Южное блюдо из ветчины и коричневых бобов
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookGo
- 200 Min
- 8 Порции
- $10
Южное блюдо из ветчины и коричневых бобов
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookGo
- 200 Min
- 8 Порции
- $10
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные ингредиенты
- 450 грамм сухих пинто-бобов
- 1 большая мясистая ветчина (голяшка)
- 🧅 1 большая луковица, нарезанная
- 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 💧 8 стаканов воды
- 1 чайная ложка чили порошка
- 🧂 1 чайная ложка соли или по вкусу
- ¼ чайной ложки черного перца, молотого, или по вкусу
ШАГИ
Соберите все ингредиенты.
Смешайте бобы, ветчину, лук, чеснок и воду в большой кастрюле.
Приправьте чили порошком, солью и перцем.
Доведите до кипения и варите 2 минуты. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 1 час.
Через час верните кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и тушите, пока вкусы не смешаются, а бульон не загустеет, минимум 3 часа.
За последние 15 минут тушения переложите ветчину на разделочную доску. Дайте остыть до состояния, когда её можно будет обработать, 5–10 минут, затем отделите мясо от кости.
Верните мясо в кастрюлю и выбросьте кость. При необходимости откорректируйте приправы.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
273
Калории
- 17gБелок
- 38gУглеводы
- 6gЖиры
💡 Советы
Для более острой версии добавьте банку нарезанных зеленых чили.Подавайте с кукурузным хлебом, жареной картошкой или тушеной капустой для полноценного южного обеда.Можно использовать остатки ветчины вместо ветчинной голени, если хотите.Замачивание пинто-бобов на ночь может уменьшить время приготовления и улучшить текстуру.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.