env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Южноафриканские Куксиsters

Стоимость $5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 150 Min
  • 14 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сироп

    • 3 стакана белого сахара
    • 2 стакана воды
    • 🍋 ½ среднего лимона, цедра в больших полосках
    • 3 (толщиной 1/4 дюйма) ломтика очищенного свежего имбиря
    • 1 чайная ложка лимонного сока

  • Тесто

    • 2 стакана муки для торта
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • ¼ чайной ложки соли
    • 🧈 2 столовые ложки холодного несоленого масла, нарезанного кусочками
    • 🥛 ½ стакана молока

  • Для жарки

    • 2 стакана масла или по необходимости

ШАГИ

1

Приготовьте сироп, доведя до кипения сахар, воду, цедру лимона, имбирь и лимонный сок в кастрюле на среднем огне. Уменьшите огонь и варите 10 минут. Остудите до комнатной температуры (30–45 минут), затем поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.

2

Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску. Добавьте масло и смешайте пальцами до состояния, напоминающего кукурузную муку. Добавьте молоко и замесите тесто. Заверните в пищевую пленку и дайте отдохнуть минимум 2 часа.

3

Раскатайте отдохнувшее тесто в прямоугольник размером 5x14 дюймов и нарежьте на 28 полосок. Скрутите пары полосок и соедините концы. Накройте тканью и дайте отдохнуть 15 минут.

4

Нагрейте масло до 350°F (175°C). Обжаривайте скрученные полоски теста партиями в течение 2–5 минут до золотистого цвета. Немедленно опустите в холодный сироп на 10 секунд, затем отложите остывать.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

538

Калории

  • 2g
    Белок
  • 60g
    Углеводы
  • 33g
    Жиры

💡 Советы

Держите сироп очень холодным для лучшего впитывания при окунании горячих пончиков.Приготовьте сироп за день заранее, чтобы усилить вкус.Следите, чтобы масло оставалось при 350°F для стабильных результатов жарки.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.