env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Маринованные Огурцы Sous Vide

Стоимость $12, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 20 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 12 фунтов огурцов для маринования
    • 6 головок (цветков) укропа

  • Приправы

    • 🧄 6 зубчиков чеснока
    • 🧂 ½ стакана кошерной соли
    • ½ чайной ложки порошка квасцов

  • Жидкости

    • 4 стакана воды
    • 2 стакана белого уксуса

ШАГИ

1

Уложите огурцы, чеснок и укроп в повторно закрывающийся пластиковый пакет. Смешайте воду, уксус, кошерную соль и квасцы в мерной емкости; вылейте в пакет и плотно закройте.

2

Погрузите пакет в контейнер с водой, совместимый с термостатом для метода sous vide. Установите температуру на 140 градусов F (60 градусов C) и готовьте 2 1/2 часа.

3

Выньте пакет и отставьте остывать примерно на 1 час. Переложите огурцы и рассол в банку и поставьте в холодильник на 24 часа перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

43

Калории

  • 2g
    Белок
  • 10g
    Углеводы
  • 0g
    Жиры

💡 Советы

Чтобы обеспечить максимальную хрусткость, используйте свежие огурцы для маринования.Корректируйте количество чеснока и укропа в зависимости от личных предпочтений.Храните маринованные огурцы в холодильнике в стерилизованной банке, чтобы продлить срок годности.Подавайте эти огурцы с бутербродами или как гарнир к блюдам на гриле.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.