env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Скоуны на закваске

Стоимость $10, сохранить $5

Источник: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 16 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 2 ½ стакана хлебной муки
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка крема тартара
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 🧂 ½ стакана белого сахара
    • 1 чайная ложка яблочной пряности

  • Влажные ингредиенты

    • 🧈 ⅓ стакана холодного несоленого масла
    • 1 ¼ стакана закваски
    • 🥛 2 столовые ложки молока (по желанию)

  • Гарнир

    • 🧂 2 столовые ложки крупного сахара

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Выстелите противень пергаментной бумагой.

2

Смешайте в миске муку, соль, крем тартар, пищевую соду, сахар и яблочную пряность. Нарежьте масло ножом или специальным ножом для теста, пока смесь не станет напоминать крупную крошку. Добавьте закваску и перемешайте руками, чтобы получилось мягкое тесто.

3

Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите его на 4 части. Раскатайте или приплюсните один кусок теста в круг толщиной 1/2 дюйма. Разрежьте его на 4 клина и поместите их на противень на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Повторите с оставшимися частями теста. Смажьте верхушки скоунов молоком и посыпьте крупным сахаром.

4

Выпекайте до золотистого цвета, 12-15 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

162

Калории

  • 4g
    Белок
  • 27g
    Углеводы
  • 4g
    Жиры

💡 Советы

Используйте холодное масло для обеспечения мягкой текстуры скоунов.Чтобы избежать излишнего перемешивания, смешивайте тесто только до объединения, чтобы сохранить легкость.Наслаждайтесь этими скоунами свежими с маслом, джемом или густыми сливками для вкусного удовольствия.Если у вас нет яблочной пряности, замените ее смесью корицы, мускатного ореха и душицы.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.