Соберите все ингредиенты.

Смешайте муку, корицу, пищевую соду и соль в средней миске до однородного состояния.

Взбейте масло, белый сахар и коричневый сахар в большой миске электрическим миксером до кремообразного состояния, как минимум 2-3 минуты.

Добавьте яйца по одному, затем смешайте с ванилином.

Постепенно добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Добавьте овсяные хлопья и перемешивайте до полного соединения.

Накройте миску и охладите тесто в холодильнике минимум на 1 час.

Разогрейте духовку до 190 градусов C. Подготовьте два противня для печенья, обработав их антипригарным спреем с мукой.

Скатайте тесто в шарики размером с грецкий орех, расположите их на расстоянии 5 см друг от друга на противнях, приплюсните влажной вилкой, смоченной в сахаре.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до светло-золотистого цвета, 8-10 минут, поменяйте решетки местами на половине времени.