env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Мягкие домашние претцели

Стоимость $5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 3 ½ стакана универсальной муки
    • 🍬 2 столовые ложки белого сахара
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 🧂 Крупная соль, по вкусу

  • Дрожжевая смесь

    • 2 (0,25 унции) пакетика активных сухих дрожжей
    • 💧 1 стакан теплой воды (110°F)

  • Влажные ингредиенты

    • 1 столовая ложка растопленного жира
    • 🥚 1 желток
    • 💧 1 столовая ложка воды

ШАГИ

1

Перемешайте дрожжи в 1 стакане теплой воды в большой миске. Добавьте муку, сахар, жир и соль, чтобы получилось тесто.

2

Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и замесите в течение 5 минут.

3

Поместите тесто в смазанную маслом миску и оставьте подниматься в теплом месте до увеличения вдвое, около 1 часа.

4

Обомните тесто и разделите его на 12 равных частей. Скатайте каждую часть в жгут длиной 18-20 дюймов.

5

Разогрейте духовку до 375°F (190°C); смажьте противень.

6

Сформируйте каждый жгут теста в претцель на подготовленном противне. Дайте претцелям отдохнуть 5 минут.

7

Взбейте желток с 1 столовой ложкой воды в маленькой миске. Смажьте желтковой смесью каждый претцель, посыпьте крупной солью.

8

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, примерно 15 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

158

Калории

  • 4g
    Белок
  • 30g
    Углеводы
  • 2g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежие дрожжи для лучших результатов.Правильное вымешивание теста развивает глютен, который придает претцелям их жевательную текстуру.Смажьте претцели желтком для блестящего золотисто-коричневого покрытия.Настройте начинку кунжутными семечками, маком или тертым сыром.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.