env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Снерт (голландский гороховый суп)

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 166 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🍖 450 грамм копченой свиной ноги на кости
    • 🥓 230 грамм свиного брюшка
    • 1 копченая колбаса

  • Бобовые

    • 2 (по 397 грамм) пакета сушеного нута

  • Овощи

    • 1 небольшой сельдерейный корень, очищенный и нарезанный
    • 🥬 2 порея, нарезанных кольцами толщиной 1/2 дюйма
    • 🧅 2 маленькие луковицы, нарезанные
    • 🥕 1 морковь, нарезанная
    • 1 пучок свежих листьев сельдерея, нарезанных

  • Приправы

    • 🧂 Соль по вкусу
    • 🧂 Черный молотый перец по вкусу

ШАГИ

1

Поместите свиную ногу в большую кастрюлю; залейте холодной водой и доведите до кипения. Добавьте нут и свиное брюшко; варите на медленном огне в течение 10 минут. Снимите пену, которая поднимается на поверхность воды.

2

Переложите свиную ногу и свиное брюшко на тарелку шумовкой. Процедите нут через сито, удалив воду.

3

Верните свиную ногу, нут и свиное брюшко обратно в кастрюлю; залейте свежей водой. Доведите до кипения; уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока свиная нога и свиное брюшко не станут мягкими, от 2 до 3 часов.

4

Переложите свиную ногу и свиное брюшко на тарелку шумовкой; остудите до состояния, когда их можно легко обработать, около 10 минут. Удалите мясо свиной ноги с кости и нарежьте. Нарежьте мясистые части свиного брюшка.

5

Добавьте нарезанное мясо обратно в кастрюлю. Добавьте сельдерейный корень, порей, лук и морковь; варите на медленном огне, пока они не станут мягкими, около 15 минут. Добавьте целую колбасу; варите на медленном огне, пока она не прогреется, от 10 до 15 минут.

6

Уберите колбасу и нарежьте ее на маленькие кусочки; верните обратно в суп.

7

Посыпьте листьями сельдерея, солью и перцем суп. Варите на медленном огне, пока листья сельдерея не прогреются, от 1 до 2 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

539

Калории

  • 42g
    Белок
  • 75g
    Углеводы
  • 10g
    Жиры

💡 Советы

Для более жидкого супа добавьте больше воды во время приготовления.Это блюдо идеально подходит для приготовления больших порций и хорошо замораживается.Используйте свежемолотый черный перец для усиления вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.