Тушеные говяжьи короткие ребра
Стоимость $50, сохранить $20
Источник: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 6 Порции
- $50
Тушеные говяжьи короткие ребра
Стоимость $50, сохранить $20
Источник: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 6 Порции
- $50
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясо
- 1.8 кг говяжьих коротких ребер
Приправы
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна
- 3 больших лавровых листа
Сухие продукты
- 1 стакан универсальной муки
Масло
- ½ стакана оливкового масла
Овощи
- 🧅 2 стакана нарезанного лука
- 1 стакан нарезанного сельдерея
- 🥕 1 стакан нарезанной моркови
- 2 столовые ложки измельченного чеснока
Жидкости
- 1 стакан красного вина
- 8 стаканов говяжьего бульона
Свежая зелень
- ¼ стакана нарезанной свежей петрушки
ШАГИ
Посыпьте ребра солью и перцем, затем обваляйте в муке.
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Обжаривайте ребра небольшими партиями в горячем масле, добавляя масло по необходимости, около 2-3 минут на каждую партию. Переложите на тарелку.
Добавьте лук в кастрюлю и обжаривайте 2 минуты. Добавьте сельдерей и морковь; обжаривайте еще 1 минуту.
Посолите и поперчите, затем добавьте чеснок, тимьян и лавровый лист. Готовьте, пока не станет ароматным, около 1 минуты.
Влейте вино в кастрюлю и доведите до кипения, соскребая подгоревшие кусочки со дна сковороды деревянной ложкой. Добавьте бульон и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума и добавьте ребра.
Тушите, пока мясо легко отделяется от костей, а соус загустеет, примерно 2 часа.
Уберите лавровый лист. Добавьте петрушку и подавайте.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
1505
Калории
- 51gБелок
- 26gУглеводы
- 129gЖиры
💡 Советы
Подавайте это блюдо с пюре для сытного обеда.Для лучшего вкуса используйте качественное сухое красное вино.Храните остатки еды в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.