Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Готовьте и помешивайте лук, пока он не станет мягким и слегка подрумянится по краям. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Переложите смесь в медленноварку. Накройте крышкой и установите на низкий нагрев.

Смешайте паприку, соль и перец в большой миске. Обваляйте кусочки мяса в смеси паприки, чтобы равномерно покрыть.

Нагрейте одну столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Подрумяньте треть говяжьих кубиков со всех сторон. Переложите в медленноварку. Деглазируйте сковороду 2 столовыми ложками воды. Повторите процесс для оставшихся порций говядины.

Добавьте томатную пасту и остальную воду в медленноварку. Накройте и готовьте на высокой мощности 4-5 часов (или на низкой мощности 6-9 часов).

Наполните большую кастрюлю слегка подсоленной водой и доведите до кипения. Варите яичную лапшу до состояния аль денте, около 5 минут. Слейте воду и отложите в сторону.