env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Копченый болоньез

Стоимость $10, сохранить $5

Источник: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 12 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основной

    • 2,27 кг болоньеза
    • 60 мл универсальной приправы для барбекю или вашей любимой приправы

ШАГИ

1

Разогрейте наружный коптильник до 121 градуса Цельсия, используя выбранную древесину. Предпочтительно дуб, орех или вишню.

2

Надрежьте колбасу болоньез в шахматном порядке острым ножом на глубину 1,27 см и с интервалом 2,54 см. Посыпьте и вотрите приправу во все надрезы.

3

Поместите колбасу болоньез непосредственно на решетку коптильни. Коптите в предварительно разогретой коптильне в течение 3 часов.

4

Переложите прокопченный болоньез на разделочную доску. Дайте отдохнуть 30 минут.

5

Нарежьте и подавайте в бутербродах, или нарежьте и обжарьте для жареных бутербродов с болоньезом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

591

Калории

  • 29g
    Белок
  • 11g
    Углеводы
  • 47g
    Жиры

💡 Советы

Используйте высококачественный болоньез для наилучшего вкуса.Экспериментируйте с различными видами древесины, чтобы добавить уникальные вкусы.Дайте болоньезу отдохнуть после копчения, чтобы соки равномерно распределились.Для хрустящей текстуры обжарьте ломтики болоньеза перед подачей на стол.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.