Смешайте куриный фарш, соль, перец, чесночный порошок, итальянские травы и пармезан в миске. Распределите смесь тонким слоем по одной стороне каждого тоста, обязательно доходя до краев хлеба.

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте 2 чайные ложки масла и поместите половину тостов, стороной с курицей вниз, в горячую сковороду, слегка прижимая каждый из них лопаткой.

Готовьте, не трогая, пока не станет золотисто-коричневым и полностью пропеченным, около 4 минут. Переверните, уменьшите огонь до минимума и добавьте на каждый тост по 1 столовой ложке соуса маринара и по 2 столовых ложки моцареллы.