env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Вегетарианский суп из порея и картофеля в медленноварке

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 220 Min
  • 8 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масла и жиры

    • ¼ стакана веганского масла
    • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Овощи

    • 2 больших порея, нарезанных кубиками
    • 🧅 1 желтая луковица, мелко нарезанная
    • 🥕 1 большая морковь, нарезанная кубиками
    • 1 стакан мелко нарезанных плейротусов (грибы устричные)
    • 🥔 2 фунта картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
  • Жидкости

    • 4 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
    • 1 стакан несладкого овсяного молока, разделенного
  • Загустители и приправы

    • 1 столовая ложка картофельного крахмала
    • 🧂 Соль и молотый черный перец по вкусу

ШАГИ

1

Включите функцию Sauté на вашей медленноварке. Нагрейте веганское масло и оливковое масло в медленноварке. Добавьте порей, лук, морковь и грибы. Готовьте и помешивайте, пока порей и лук не станут прозрачными и мягкими, морковь размягчится, а грибы не выделят жидкость, около 7 минут. Добавьте картофель и овощной бульон; хорошо перемешайте.

2

Смешайте 1 столовую ложку овсяного молока с картофельным крахмалом в маленькой миске для получения суспензии и добавьте её в суп.

3

Поместите оставшееся овсяное молоко в микроволновую чашку и нагрейте в микроволновке до горячего состояния, около 30 секунд. Влейте в суп и приправьте солью и перцем. Выключите функцию Sauté.

4

Готовьте на слабом огне в течение 6 часов или на сильном огне в течение 3 1/2 часов. Перемешайте суп перед подачей на стол.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

251

Калории

  • 4g
    Белок
  • 36g
    Углеводы
  • 11g
    Жиры

💡 Советы

Обжаривание овощей перед тушением усиливает их вкус и создает более насыщенный суп.Очистка картофеля обеспечивает гладкую текстуру, но этот шаг можно пропустить, если предпочитаете более деревенский стиль.Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или замораживайте до 3 месяцев.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.