Смешайте коричневый сахар, чили порошок, соль, черный перец, чесночный порошок и луковый порошок в большой миске до однородности. Добавьте ребрышки и перемешивайте, пока они полностью не покроются. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Поместите покрытые ребрышки в медленноварку. Смешайте вместе 3/4 соуса BBQ с жидким дымом в средней миске до полного смешивания. Равномерно вылейте поверх ребрышек.

Готовьте на низком огне в медленноварке, пока ребрышки не станут мягкими, от 4 до 6 часов.

Установите решетку духовки примерно в 15 см от источника тепла и разогрейте гриль. Выстелите противень или решетку для гриля алюминиевой фольгой.

Переместите ребрышки на подготовленный противень и смажьте оставшимся соусом BBQ.