env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Каролинский BBQ в медленноварке

Стоимость $25, сохранить $30

Источник: Recommended by CookGo

  • 720 Min
  • 10 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 1 (2,3 кг) свиная лопатка на кости

  • Приправы

    • 🧂 1 столовая ложка кошерной соли
    • ½ чайной ложки молотого черного перца, или по вкусу
    • 2 чайные ложки кайенского перца
    • 2 чайные ложки хлопьев красного перца

  • Жидкости

    • 1 ½ стакана яблочного уксуса
    • 1 ½ столовые ложки острого соуса

  • Подсластители

    • 🟫 2 столовые ложки коричневого сахара

ШАГИ

1

Поместите свиную лопатку в медленноварку и приправьте солью и черным перцем. Влейте вокруг свинины яблочный уксус. Накройте крышкой и готовьте на низком режиме в течение 12 часов. Свинина должна легко разделяться на волокна.

2

Удалите свинину из медленноварки и выбросьте кости. Процедите жидкость, оставив 2 стакана. Разберите свинину на волокна с помощью щипцов или двух вилок и верните обратно в медленноварку.

3

Смешайте оставленную жидкость, коричневый сахар, острый соус, кайенский перец и хлопья красного перца в миске. Перемешайте обратно с разобранной свининой в медленноварке.

4

Накройте медленноварку и продолжайте готовить на низком режиме до подачи на стол.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

293

Калории

  • 28g
    Белок
  • 4g
    Углеводы
  • 17g
    Жиры

💡 Советы

Используйте качественную свиную лопатку для лучшего вкуса и текстуры.Для менее острой пищи уменьшите количество кайенского перца или пропустите острый соус.Разобранная свинина может использоваться в бутербродах, тако или как самостоятельное блюдо.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.