env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Клубничный шорткейк в сковороде

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Шорткейк

    • 3 стакана универсальной муки
    • ½ стакана белого сахара
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 🥛 1 стакан холодного кефира
    • 🥚 1 большой желток
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 🧈 12 столовых ложек холодного несоленого масла, нарезанного кубиками
    • 🍓 ½ стакана нарезанных клубники

  • Топпинг

    • 🍓 4 стакана спелой клубники, очищенной и разрезанной на четвертинки
    • 2 столовые ложки белого сахара
    • 🍋 1 средний лимон, цедра

  • Взбитые сливки

    • 1 стакан жирных сливок для взбивания
    • 1 столовая ложка белого сахара или больше по вкусу
    • ¼ чайной ложки ванильного экстракта

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Легко смажьте чугунную сковороду диаметром 10 дюймов; выложите дно пергаментом.

2

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль для шорткейка в большой миске. Смешайте кефир, желток и ванильный экстракт в мерном стакане.

3

Нарежьте масло в сухие ингредиенты пальцами, чтобы получилась крошка. Создайте углубление в центре и добавьте смесь кефира, чтобы образовалось грубое тесто.

4

Переложите тесто на подготовленную сковороду, распределите равномерно и аккуратно вдавите нарезанные клубнику в поверхность.

5

Выпекайте 25–30 минут до золотисто-коричневого цвета. Охладите 10 минут.

6

Подготовьте топпинг: смешайте четвертинки клубники, сахар и лимонную цедру для маринования.

7

Приготовьте взбитые сливки: взбейте сливки, сахар и ванильный экстракт электрическим миксером до образования мягких пиков.

8

Выложите маринованную клубнику и соки на шорткейк. Подавайте со взбитыми сливками.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

363

Калории

  • 5g
    Белок
  • 43g
    Углеводы
  • 20g
    Жиры

💡 Советы

Холодное масло важно для текстуры шорткейка; не давайте ему нагреться.Охладите миску для взбитых сливок и венчик для лучшей консистенции.Дайте шорткейку остыть перед нарезкой и подачей.Вы можете регулировать сладость взбитых сливок и клубники по своему вкусу.Храните остатки блюда накрытыми в холодильнике до 2 дней.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.