Нарежьте тофу на три части вдоль, чтобы получилось 3 равных прямоугольника. Сложите прямоугольники друг на друга и нарежьте их по длине на 3 равные колонки, затем нарежьте поперек, чтобы получилось 5 рядов.

Равномерно разложите тофу на тарелке, выстланной несколькими слоями бумажных полотенец. Добавьте еще несколько слоев полотенец сверху тофу и положите другую тарелку поверх стопки. Выдавите как можно больше воды и оставьте минимум на 30 минут.

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Застелите противень пергаментной бумагой.

Переложите прессованный тофу и брокколи в миску для смешивания. Полейте кунжутным маслом и соевым соусом; аккуратно перемешайте. Смешайте кукурузный крахмал, чесночный порошок, молотый имбирь и черный перец в маленькой миске; посыпьте смесью тофу и брокколи. Перемешайте, пока равномерно не покроете ингредиенты, и выложите одним слоем на подготовленный противень.