env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Шаурма-приправленная запеченная грудка индейки

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 8 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Пряности и приправы

    • 1 чайная ложка копченой паприки
    • 1 чайная ложка молотого кумина
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 1/2 чайной ложки корицы
    • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 1/4 чайной ложки куркумы
    • 1/4 чайной ложки кардамона
    • 1/8 чайной ложки кайенского перца
    • 🧂 1 столовая ложка кошерной соли

  • Мясо

    • 1 (от 3 до 4 фунтов) грудка индейки

  • Масла

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла

  • Жидкости

    • 1 1/2 стакана куриного бульона
    • 1 1/2 стакана куриного бульона

  • Другие ингредиенты

    • 2 столовые ложки муки

ШАГИ

1

Смешайте в миске копченую паприку, кумин, кориандр, корицу, имбирь, чесночный порошок, черный перец, куркуму, кардамон, кайенский перец и кошерную соль.

2

Разрежьте грудку индейки для разворачивания, покройте выступающее мясо 3/4 смеси специй.

3

Свяжите индейку в рулет с помощью кухонного шпагата. Покройте оливковым маслом и оставшейся смесью специй. Охладите от 3 до 24 часов.

4

Разогрейте духовку до 475°F (245°C). Разложите нарезанный лук в жаропрочной сковороде, добавьте куриный бульон, положите сверху индейку и посолите.

5

Запекайте индейку 20 минут при 475°F (245°C), затем уменьшите температуру до 300°F (150°C) и запекайте около 1 часа, пока внутренняя температура не достигнет 155°F (68°C). Дайте постоять 10-15 минут, накрыв фольгой.

6

Подготовьте соус из сковороды, уварив жидкость, добавьте муку для получения ру, помешивая, добавьте куриный бульон и лимонный сок, пока не загустеет.

7

Нарежьте индейку и подавайте с приготовленным соусом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

307

Калории

  • 53g
    Белок
  • 5g
    Углеводы
  • 7g
    Жиры

💡 Советы

Охладите индейку со смесью специй для оптимального вкуса.Проверяйте внутреннюю температуру заранее, чтобы избежать пережаривания грудки индейки.Дайте индейке отдохнуть перед нарезкой, чтобы сохранить соки.Используйте капли от индейки для создания ароматного соуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.