env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Кунжутная курица с брокколи

Стоимость $16, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Порции
  • $16

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курица

    • 680 грамм куриной грудки без костей и кожи, нарезанной на кусочки размером 2,5 см

  • Приправы

    • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
    • 🧂 1 чайная ложка соли или по вкусу
    • ¼ чайной ложки белого перца или по вкусу
    • 2 чайные ложки свежего имбиря
    • 🧄 2 чайные ложки чеснока
    • ⅓ стакана соевого соуса
    • ⅓ стакана соуса хойсин
    • ⅓ стакана рисового уксуса
    • 1 чайная ложка самбал оелек или по вкусу
    • 2 столовые ложки кунжутного масла
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка соевого соуса

  • Овощи

    • 🥕 ½ стакана моркови, нарезанной соломкой
    • ½ стакана шалотов
    • 🥦 4 стакана брокколи

  • Масло и украшения

    • 4 столовые ложки растительного масла (разделить)
    • 1 чайная ложка растительного масла
    • 1 столовая ложка кунжутных семян или по вкусу

ШАГИ

1

Поместите кусочки курицы в миску. Посыпьте кукурузным крахмалом, солью и белым перцем. Перемешайте курицу, чтобы равномерно покрыть, и отставьте.

2

Нагрейте 1 чайную ложку растительного масла в маленькой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь и обжаривайте, помешивая, пока не станет ароматным, около 1 минуты.

3

Добавьте соевый соус, соус хойсин, рисовый уксус, самбал оелек и кунжутное масло. Доведите до кипения и варите, помешивая, около 1 минуты. Снимите с огня и отставьте.

4

Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне в большой сковороде или воке, пока масло не станет очень горячим. Аккуратно добавьте кусочки курицы в горячее масло. Обжаривайте, помешивая, пока кусочки курицы не подрумянятся со всех сторон, всего 8-10 минут.

5

С помощью шумовки удалите курицу из сковороды и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте морковь, шалоты и брокколи и быстро перемешивайте 3-4 минуты.

6

Добавьте приготовленный соус и готовьте, пока овощи не станут такими мягкими, как вам нравится, 2-3 минуты.

7

Поместите кукурузный крахмал в маленькую миску и размешайте с 1 столовой ложкой соевого соуса. Продолжайте помешивать, пока не исчезнут все комочки. Добавьте смесь кукурузного крахмала в сковороду и быстро перемешайте, чтобы хорошо соединить. Верните кусочки курицы и готовьте, часто помешивая, пока они не прогреются, 2-3 минуты.

8

Снимите с огня, посыпьте кунжутными семенами и подавайте горячим.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

652

Калории

  • 60g
    Белок
  • 31g
    Углеводы
  • 32g
    Жиры

💡 Советы

Используйте вок для оптимального распределения тепла во время жарки.Чтобы уменьшить количество натрия, используйте соевый соус и соус хойсин с пониженным содержанием натрия.Разрежьте соцветия брокколи равномерно, чтобы обеспечить равномерное приготовление.Для дополнительной остроты увеличьте количество самбал оелек или добавьте хлопья красного перца.Подавайте с вареным рисом или вашими любимыми лапшой для полноценной трапезы.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.