Поместите кубики хлеба в большую миску. Нагрейте молоко до появления пузырьков по краям, затем вылейте его поверх кубиков хлеба. Коротко перемешайте, чтобы покрыть хлеб. Дайте настояться в течение 15 минут.

Растопите масло на сковороде на среднем огне. Добавьте лук; готовьте и помешивайте, пока он не станет мягким. Вмешайте петрушку и уберите сковороду с огня.

Добавьте масло в миску с хлебом вместе с яйцами, солью и перцем. Руками пропустите тесто между пальцами, пока оно не станет гладким и липким.

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Сделайте тестовый клецок, чтобы убедиться, что текстура правильная. При необходимости скорректируйте тесто, добавляя сухари.