env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Паэлья с морепродуктами

Стоимость $20, сохранить $30

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 1/4 стакана оливкового масла
    • 1/2 стакана чоризо
    • 🍅 2 больших помидора
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • 1 стакан белого вина
    • щепотка шафрана
    • 1 столовая ложка копченой паприки
    • 🍚 1 1/2 стакана риса (короткозернистого или риса для паэльи)
    • 3 1/2 стакана куриного бульона
    • 🦐 0,5 кг крупных креветок
    • 🦪 0,5 кг мидий
    • 0,5 кг моллюсков

ШАГИ

1

Поставьте среднюю сковороду для паэльи на средний огонь и добавьте оливковое масло, лук, болгарский перец, чоризо и сушеный перец. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 3 минуты.

2

Используя терку, натрите помидоры прямо в сковороду. Перемешайте и готовьте, пока жидкость не уменьшится наполовину.

3

Уменьшите огонь до минимума и добавьте томатную пасту, белое вино, чеснок, шафран и копченую паприку. Готовьте смесь, помешивая, пока она полностью не смешается.

4

Добавьте рис и куриный бульон. Перемешивайте, пока все не смешается. Тушите на слабом огне в течение 15 минут, не перемешивая. Периодически проверяйте, чтобы ничего не прилипло.

5

Добавьте креветки, мидии и моллюски поверх риса. Накройте крышкой или фольгой и готовьте на медленном огне еще 5 минут.

6

Выключите огонь и дайте паэлье постоять 5 минут. Снимите крышку и взбейте паэлью вилкой перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

665

Калории

  • 65g
    Белок
  • 36g
    Углеводы
  • 25g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежие морепродукты для усиления вкуса и текстуры.Для более хрустящей корочки не перемешивайте паэлью во время тушения.Шафран — ключевой элемент аутентичного вкуса, его нельзя пропускать!

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.