env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Морское гамбо

Стоимость $25, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 8 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Специи и приправы

    • ½ чайной ложки молотого кайенского перца
    • ½ чайной ложки молотого белого перца
    • ½ чайной ложки молотого черного перца
    • 1 ½ чайных ложек паприки
    • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • 1 лавровый лист, измельченный
    • 🧂 1 чайная ложка соли

  • Овощи

    • 2 стакана нарезанного сельдерея
    • 🧅 2 стакана нарезанного лука
    • 2 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока

  • Жидкости и соусы

    • ¾ стакана растительного масла
    • 3 столовые ложки порошка филе
    • 2 чайные ложки соуса из острого перца
    • 🍅 1 ½ стакана томатного соуса
    • 7 стаканов рыбного бульона

  • Морепродукты

    • 2 стакана очищенных устриц
    • 1 стакан крабового мяса
    • 🍤 1 фунт маленьких очищенных и выпотрошенных креветок, раковины сохранены для бульона

ШАГИ

1

Смешайте красный, белый и черный перец, паприку, тимьян, орегано, лавровый лист и соль; отложите в сторону.

2

В тяжелой кастрюле объемом не менее 5 кварт разогрейте масло на среднем огне, предварительно нагрев кастрюлю. Добавьте лук, сельдерей и зеленый перец. Увеличьте огонь до максимума. Постоянно помешивая, добавьте чеснок, порошок филе, острый соус и смесь перцев и трав. Готовьте в течение 5 минут, постоянно помешивая.

3

Добавьте томатный соус и помешивайте, пока он не уменьшится на сильном огне. Влейте рыбный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите в течение 1 часа, периодически помешивая.

4

Когда будете готовы подавать, добавьте креветки, устрицы и крабовое мясо. Накройте крышкой и подождите 5 минут. Выключите огонь и дайте постоять 10 минут. Подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

357

Калории

  • 23g
    Белок
  • 13g
    Углеводы
  • 24g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с длиннозерным белым рисом для более сытного блюда.Используйте свежие морепродукты для достижения наилучшего вкуса.Это гамбо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике; осторожно разогрейте на слабом огне.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.