env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Гамбо из колбасы и креветок

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белки

    • 1 (14 унция) упаковка Hillshire Farm копченой колбасы
    • ½ фунта крупных сырых креветок, очищенных и разделанных

  • Основа и связующее

    • ¼ стакана растительного масла
    • ¼ стакана муки

  • Овощи

    • 🧅 1 луковица, нарезанная
    • 1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
    • 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
    • 1 стакан нарезанного сельдерея
    • 1 стакан замороженной нарезанной окры
    • 🧄 2 зубчика чеснока, нарезанных

  • Приправы

    • 2 чайные ложки приправы Каджун
    • ½ чайной ложки острого соуса
    • ½ чайной ложки молотого черного перца

  • Жидкая основа

    • 🥣 2 стакана куриного бульона

  • Зерновые

    • 3 стакана горячего приготовленного длиннозерного белого риса

ШАГИ

1

Нарежьте колбасу ломтиками толщиной 1/2 дюйма; отложите в сторону.

2

Смешайте масло и муку в тяжелой кастрюле объемом 4 литра; перемешивайте до однородности. Готовьте и помешивайте на среднем огне в течение 3 минут. Уменьшите огонь до среднего; готовьте и помешивайте, пока смесь не станет темно-красно-коричневой, 6-8 минут.

3

Добавьте лук, болгарские перцы, сельдерей, окру и чеснок; готовьте и помешивайте, пока овощи не станут мягкими, 8-10 минут. Добавьте приправу Каджун.

4

Влейте бульон; доведите до кипения. Готовьте и помешивайте в течение 1 минуты. Уменьшите огонь до минимума; добавьте колбасу, острый соус, черный перец и соль. Накройте крышкой и тушите в течение 15 минут.

5

Снимите крышку и доведите до кипения; добавьте креветки и готовьте, пока они не станут розовыми, около 3 минут.

6

Разделите рис по мискам. Выложите гамбо поверх риса.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

486

Калории

  • 18g
    Белок
  • 36g
    Углеводы
  • 29g
    Жиры

💡 Советы

Для более копченого вкуса рассмотрите использование колбасы Андуилль.Вы можете заменить свежую окру консервированной или замороженной, если она недоступна.Добавляйте приправы постепенно, чтобы адаптироваться к вашей толерантности к специям.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.