env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Гриль Три-Тип из Санта-Мария

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 6 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Специи и приправы

    • 🧂 2 чайные ложки соли
    • 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
    • 2 чайные ложки чесночного порошка
    • 1 ½ чайной ложки паприки
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка сушеного розмарина
    • ¼ чайной ложки кайенского перца

  • Белки

    • 🥩 1 (2 1/2 фунта) говяжий три-тип ростбиф

  • Жидкие ингредиенты

    • ⅓ стакана красного винного уксуса
    • ⅓ стакана растительного масла
    • ½ чайной ложки дижонской горчицы

  • Ароматические ингредиенты

    • 🧄 4 зубчика раздавленного чеснока

ШАГИ

1

Смешайте соль, черный перец, чесночный порошок, паприку, луковый порошок, розмарин и кайенский перец вместе в миске.

2

Поместите три-тип в стеклянную форму для выпечки и покройте со всех сторон смесью специй. Накройте блюдо пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа.

3

Смешайте уксус, растительное масло, раздавленный чеснок и дижонскую горчицу в герметичном контейнере. Закройте контейнер и встряхивайте до тех пор, пока ингредиенты не смешаются.

4

Достаньте три-тип из холодильника. Дайте постоять без крышки при комнатной температуре 30 минут.

5

Разогрейте уличный гриль на сильном огне; слегка смажьте решетку маслом.

6

Поместите три-тип на предварительно разогретый гриль и смажьте уксусной смесью. Готовьте 4 минуты, переверните и смажьте снова. Повторяйте этот процесс каждые 4 минуты, пока три-тип не станет красновато-розовым и сочным внутри, всего 25-30 минут. Мгновенный термометр, вставленный в центр, должен показывать 130°F (54°C).

7

Дайте отдохнуть как минимум 10 минут перед нарезкой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

452

Калории

  • 53g
    Белок
  • 4g
    Углеводы
  • 24g
    Жиры

💡 Советы

Обязательно дайте мясу отдохнуть после гриля, чтобы сохранить его сок.Используйте термометр для мяса, чтобы избежать передержки и достичь идеальной температуры.Маринованное мясо храните в холодильнике заранее, чтобы оно впитало больше вкуса.Подавайте с запеченными овощами или свежим салатом для сбалансированного блюда.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.