Снимите полоски цедры с 1 рубинового грейпфрута овощечисткой, избегая белой мякоти. Смешайте цедру грейпфрута и сахар в банке. Охладите, накрыв крышкой, на 24 часа.

Выжмите сок из грейпфрута и отмерьте 1/2 стакана сока. Вылейте 1/2 стакана грейпфрутового сока, свежий лимонный сок и воду поверх сахарной смеси в банке. Добавьте кошерную соль. Перемешайте или встряхните смесь, чтобы растворить сахар. Процедите цедру; охладите в течение 1 часа или храните закрытым в холодильнике до 3 дней.

Смешайте соленый грейпфрутовый сироп, грейпфрутовый сок и лимонный сок в кулере. Охладите, пока не будете готовы подавать; добавьте газированную воду перед подачей вместе с цитрусовым ледяным кольцом, если используете.