Рутин капоната из баклажанов
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Порции
- $10
Рутин капоната из баклажанов
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Порции
- $10
ИНГРЕДИЕНТЫ
Овощи
- 450 грамм японских или других маленьких баклажанов, нарезанных кубиками размером 1,2 см
- 🧅 1 луковица, мелко нарезанная
- 🧄 3 зубчика чеснока, измельченных
Травы и специи
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики
- 🧂 ½ чайной ложки соли
- 🧂 ½ чайной ложки черного перца
- 1 лавровый лист
Жидкие ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 💧 1 стакан воды
- ⅓ стакана сухого красного вина
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
Консервы
- 🍅 1 банка (400 г) жареных на огне нарезанных помидоров
Другое
- 🍬 2 столовые ложки белого сахара
- 3 столовые ложки каперсов, слитых
ШАГИ
Нагрейте масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Готовьте баклажаны, лук, чеснок, орегано, корицу, гвоздику, соль и перец, часто помешивая, пока лук не станет слегка золотистым, 7-8 минут.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте помидоры, воду, вино и лавровый лист. Тушите, часто помешивая, пока баклажаны не станут мягкими, а смесь не загустеет, 13-15 минут. Снимите с огня и добавьте сахар, каперсы и уксус.
Уберите лавровый лист и дайте остыть в течение 30 минут перед подачей. Подавайте при комнатной температуре или охлажденным.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
60
Калории
- 1gБелок
- 8gУглеводы
- 2gЖиры
💡 Советы
Это блюдо универсально и отлично подходит как гарнир или закуска.Для более сытного приема пищи подавайте с крупами, такими как киноа или рис.Заранее приготовьте и храните в холодильнике до 3 дней для усиления вкуса.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.