env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Суп из запеченного перца и чечевицы

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 6 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 1 красный сладкий перец, разрезанный вдоль пополам и очищенный от семян
    • 1 желтый сладкий перец, разрезанный вдоль пополам и очищенный от семян
    • 1 оранжевый сладкий перец, разрезанный вдоль пополам и очищенный от семян
    • 🧅 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
    • 🥕 1 большая морковь, нарезанная
    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 🍅 4 консервированных томата рома (сливовых), очищенных от семян и нарезанных кубиками

  • Приправы

    • 1 чайная ложка сушеного эстрагона
    • 1 ½ чайных ложек сушеного тимьяна
    • 1 чайная ложка паприки
    • 💧 1 столовая ложка воды
    • 1 ½ чайных ложек острого соуса
    • 🧂 ¾ чайной ложки соли
    • 🧂 2 щепотки свежемолотого черного перца
    • 1 чайная ложка чилийского масла или по вкусу
    • 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки или по вкусу

  • Белок

    • 1 чашка чечевицы

  • Жидкость

    • 🥣 4 чашки овощного бульона

  • Дополнительно

    • 2 лавровых листа

ШАГИ

1

Установите решетку духовки примерно на 15 см ниже нагревательного элемента в вашей духовке и разогрейте гриль. Застелите противень алюминиевой фольгой.

2

Разложите половинки красного сладкого перца, желтого сладкого перца и оранжевого сладкого перца на подготовленный противень разрезом вниз.

3

Обжарьте перцы под разогретым грилем, пока кожица не станет черной и пузырчатой, около 5-8 минут. Поместите их в миску и плотно закройте пищевой пленкой, чтобы они пропарились до тех пор, пока кожица не станет мягкой.

4

Снимите и выбросьте кожицу. Нарежьте перцы небольшими кубиками.

5

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте и помешивайте лук и морковь, пока лук не станет прозрачным, около 10 минут. Добавьте чеснок, эстрагон, тимьян и паприку. Перемешивайте в течение 2 минут.

6

Добавьте обжаренные перцы, томаты, воду и острый соус. Накройте крышкой и готовьте, пока томаты не станут мягкими, около 5 минут.

7

Добавьте овощной бульон, чечевицу, лавровые листья, соль и черный перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-низкого и готовьте, пока чечевица не станет мягкой, около 45 минут.

8

Взбейте суп партиями. Сделайте его слегка кусочками. Повторяйте, пока весь суп не будет взбит.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

204

Калории

  • 11g
    Белок
  • 33g
    Углеводы
  • 4g
    Жиры

💡 Советы

Для дополнительного дымного вкуса, жарьте сладкий перец на гриле вместо запекания.Чтобы сделать суп более кремовым, добавьте немного кокосового молока или сливок после взбивания.Этот суп можно хранить в морозилке до трех месяцев. Разморозьте перед повторным нагреванием.Настройте уровень остроты, регулируя количество острого соуса и чилийского масла.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.