env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Запеченная баранья грудинка

Стоимость $25, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 145 Min
  • 4 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Специи и приправы

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 чайные ложки молотого тмина
    • 🧂 2 чайные ложки соли
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    • 1 чайная ложка сушеной итальянской приправы
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 1 чайная ложка паприки
    • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
    • 🧂 щепотка соли

  • Мясо

    • 4 фунта бараньей грудинки, разделенной на две части

  • Разное

    • алюминиевая фольга

  • Свежие продукты

    • ½ стакана нарезанной итальянской плосколистной петрушки
    • 🍋 1 лимон, выжатый сок
    • 🧄 2 зубчика чеснока, раздавленных

  • Жидкости и соусы

    • ⅓ стакана белого винного уксуса, больше по необходимости
    • 🍯 1 чайная ложка меда

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 300 градусов F (150 градусов C).

2

В большой миске взбейте оливковое масло, тмин, соль, черный перец, итальянскую приправу, корицу, кориандр и паприку до однородности.

3

Покройте грудинки баранины смесью специй, затем положите жиром вверх в форму для запекания. Плотно накройте форму алюминиевой фольгой.

4

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока мясо не станет мягким при прокалывании вилкой, около 2 часов.

5

Тем временем, объедините нарезанную петрушку, уксус, свежевыжатый лимонный сок, чеснок, мед, хлопья красного перца и соль в миске. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

6

Уберите мясо из духовки.

7

Увеличьте температуру духовки до 450 градусов F (230 градусов C). Застелите противень алюминиевой фольгой.

8

Уберите баранину из формы для запекания и нарежьте на 4 куска. Положите куски баранины на подготовленный противень. Смажьте верх жиром из формы для запекания.

9

Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока мясо не подрумянится, а края не станут хрустящими, около 20 минут.

10

Включите режим гриля духовки на максимум и подрумяньте мясо до золотисто-коричневого цвета сверху, около 4 минут. Подавайте баранину с соусом из петрушки и уксуса.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

622

Калории

  • 46g
    Белок
  • 8g
    Углеводы
  • 45g
    Жиры

💡 Советы

Для дополнительного вкуса замаринуйте баранину на ночь в смеси специй.Отрегулируйте количество хлопьев красного перца по вашему уровню остроты.Используйте свежие специи для лучшего усиления вкуса.Подавайте это блюдо с гарниром из запеченных овощей или картофельного пюре.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.