
Жареный суп из тыквы баттернат с яблоками и беконом
Стоимость $20, сохранить $10
Источник: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 12 Порции
- $20
Жареный суп из тыквы баттернат с яблоками и беконом
Стоимость $20, сохранить $10
Источник: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 12 Порции
- $20
ИНГРЕДИЕНТЫ
Овощи
- 1 (3 фунта) кабачок баттернат, очищенный, без семян и нарезанный кубиками
- 6 стеблей сельдерея, нарезанных
- 6 морковок, нарезанных
- 🧅 1 большая луковица, нарезанная
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
Фрукты
- 🍎 1 стакан яблочного сидра
Белки
- 🥓 8 полосок бекона, нарезанных
Приправы/Специи
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 чайные ложки карри порошка
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 лавровый лист
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха (опционально)
Жидкости
- 1 ½ кварт куриного бульона
Необязательные украшения
- 1 ½ стакана сметаны
ШАГИ
Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).
Смешайте тыкву с оливковым маслом в большой миске, пока она не покроется; приправьте солью и черным перцем. Разложите тыкву одним слоем на противне.
Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока тыква не станет мягкой и карамелизованной, 30-40 минут, один раз перевернув.
Готовьте бекон в голландской печи на среднем огне, время от времени переворачивая, пока он равномерно не подрумянится. Выложите его на тарелку, выложенную бумажным полотенцем, сохраняя капли в голландской печи.
Добавьте сельдерей, морковь, лук, порошок карри, тимьян, лавровый лист, соль и перец в голландскую печь; готовьте, пока сельдерей и морковь не станут мягкими.
Вмешайте яблоки и запеченную тыкву; готовьте еще 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте яблочный сидр. Уменьшите огонь до средне-низкого и доведите до кипения; готовьте, пока объем не уменьшится вдвое. Вмешайте куриный бульон; томите 20 минут.
Смешайте суп партиями, используя блендер или погружной блендер, пока он не станет однородным.
Добавьте мускатный орех в суп. Украсьте каждую порцию сметаной и кусочками бекона.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
219
Калории
- 6gБелок
- 29gУглеводы
- 10gЖиры
💡 Советы
Запекание тыквы баттернат усиливает ее сладость и добавляет глубину вкуса супу.Используйте погружной блендер для удобства, когда смешиваете суп прямо в кастрюле.Суп можно приготовить за день и разогреть, что делает его отличным вариантом для приготовления заранее.Если вы предпочитаете веганский вариант, замените бекон веганской альтернативой и используйте овощной бульон вместо куриного.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.