env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Тыквенный суп из запеченной тыквы баттернат

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🧄 1 средняя головка чеснока, разрезанная поперек пополам
    • 🎃 1 (3 ½ фунта) кабачок баттернат, разрезанный вдоль пополам и очищенный от семян
    • 🧅 1 средняя луковица, разрезанная на четвертинки
    • 🧅 1 средний лук-порей, только белая часть, нарезанная
    • 1 (1 ½ дюйма) кусочек свежего имбиря, очищенный

  • Жидкости и приправы

    • 4 стакана куриного бульона, разделенные
    • 🥥 1 стакан кокосового молока
    • 1 чайная ложка карри порошка, или больше по вкусу
    • Щепотка кайенского перца
    • Соль и черный перец по вкусу

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Застелите противень алюминиевой фольгой.

2

Оберните каждую половину чеснока фольгой и поместите на подготовленный противень. Добавьте тыкву, разрезом вниз, вместе с луком, луком-пореем и имбирем.

3

Запекайте в духовке, пока овощи не станут золотистыми, а кожицу тыквы легко можно будет проколоть вилкой, от 45 минут до 1 часа.

4

Выдавите запеченные зубчики чеснока и выньте мякоть тыквы в кухонный комбайн или блендер. Добавьте лук, лук-порей, имбирь и 2 стакана бульона. Взбивайте до однородной массы.

5

Переложите пюре в кастрюлю на среднем огне. Добавьте оставшийся бульон, взбейте кокосовое молоко, порошок карри и кайенский перец. Приправьте солью и черным перцем, и варите, пока не прогреется, около 15 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

238

Калории

  • 5g
    Белок
  • 40g
    Углеводы
  • 9g
    Жиры

💡 Советы

Запекание овощей усиливает сладость и создает более глубокий вкус.Отрегулируйте количество порошка карри и кайенского перца в зависимости от вашей толерантности к специям.Для более густого супа уменьшите количество бульона или добавьте вареный картофель во время смешивания.Рассмотрите возможность украшения свежими травами, поджаренными семенами или ложкой греческого йогурта для дополнительной текстуры и вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.