env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Суп из печёной мускатной тыквы, чеснока и яблок

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 8 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 1 плод мускатной тыквы, разрезанный вдоль пополам и очищенный от семян
    • 1 сладкий картофель, нарезанный большими кусками
    • 1 крупная морковь, нарезанная большими кусками
    • 🥬 2 черешка сельдерея, нарезанных
    • 🧅 1 луковица, нарезанная

  • Травы и специи

    • ½ чайной ложки сушёного розмарина
    • ½ чайной ложки мускатного ореха
    • ½ чайной ложки кайенского перца
    • 🧂 Соль и молотый чёрный перец по вкусу

  • Масла и жиры

    • 2 ½ столовых ложки оливкового масла, разделённые

  • Жидкости

    • 🥣 4 чашки овощного бульона
    • 1 чашка яблочного сидра

  • Другое

    • 1 головка чеснока

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Застелите противень пергаментной бумагой.

2

Выложите половинки мускатной тыквы, кусочки моркови, сладкого картофеля и целую головку чеснока на подготовленный противень. Сбрызните 1 ½ столовыми ложками оливкового масла и приправьте розмарином, солью и чёрным перцем.

3

Запекайте в разогретой духовке 20 минут, затем переверните кусочки сладкого картофеля и моркови. Продолжайте запекать, пока овощи не станут мягкими, ещё около 20–30 минут. Оставьте остывать.

4

Удалите мякоть тыквы из кожуры с помощью ложки. Нарежьте сладкий картофель и морковь на маленькие кусочки. Выдавите запечённый чеснок из кожуры.

5

Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный сельдерей и лук. Приправьте мускатным орехом и кайенским перцем и готовьте, пока сельдерей и лук не станут мягкими, примерно 8 минут. Добавьте яблоки и готовьте, помешивая, пока яблоки не начнут нагреваться, около 2 минут.

6

Добавьте в кастрюлю овощной бульон и яблочный сидр и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого и варите на медленном огне в течение 30 минут.

7

Добавьте тыкву, сладкий картофель, морковь и чеснок в кастрюлю. Измельчите погружным блендером до однородности.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

220

Калории

  • 4g
    Белок
  • 45g
    Углеводы
  • 5g
    Жиры

💡 Советы

Для более насыщенного вкуса замените кайенский перец карри.Используйте яблочный сок вместо сидра для более сладкого вкуса.При желании можно заменить овощной бульон на куриный.Этот суп хорошо замораживается; рассмотрите возможность приготовления дополнительных порций для будущих приёмов пищи.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.