Обрежьте куриные бедра, чтобы удалить лишний жир, и промокните их бумажным полотенцем.

Поставьте сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте куриные бедра кожей вниз и готовьте до золотистого цвета, около 5 минут с каждой стороны. Выньте курицу и отложите в сторону.

Слейте весь жир, кроме 1 столовой ложки, со сковороды.

Снова нагрейте сковороду на слабом огне. Добавьте лук, сладкий перец, чеснок, тмин и орегано. Готовьте, пока лук не станет мягким, около 10 минут.

Добавьте сырой рис и нарезанные кубиками помидоры на сковороду и хорошо перемешайте.

Добавьте воду и кубик куриного бульона. Доведите до кипения на сильном огне. Верните курицу в кастрюлю кожицей вниз. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.

Готовьте курицу 20 минут. Переверните курицу так, чтобы кожица оказалась сверху.