Смешайте красный пищевой краситель с 1/3 стакана воды в маленькой миске; повторите то же самое с синим пищевым красителем в отдельной миске.

Аккуратно воткните 3 или 4 зубочистки примерно на 1/4 дюйма вглубь через центр яйца и балансируйте его так, чтобы один конец был погружен в один из красителей. Оставьте на 5-10 минут, в зависимости от того, насколько насыщенным вы хотите цвет. Окуните другой конец яйца в другой краситель, чтобы создать красные, белые и синие полосы. Покрасьте остальные яйца и дайте им высохнуть на бумажных полотенцах.

Разрежьте окрашенные яйца вдоль пополам и отложите белки на сервировочное блюдо. Протрите желтки через сито в миску или используйте картофелеразмягчитель.

Смешайте майонез, хрен, рисовый уксус, соль и перец с желтками и перемешивайте до получения однородной массы. Попробуйте и скорректируйте приправу. Переложите начинку в кондитерский мешок с большой звездообразной насадкой.