env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Красный чечевичный суп с лимонно-мятным йогуртом

Стоимость $12, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • База

    • 🧈 2 столовые ложки сливочного масла
    • 🧅 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
    • 3 столовые ложки томатной пасты
    • 🧂 1 чайная ложка кошерной соли
    • 4 зубчика чеснока, раздавленных
    • 2 чайные ложки молотого тмина
    • ⅛ чайной ложки кайенского перца
    • 1 кварта куриного бульона
    • 1 стакан красных чечевиц
    • 1 веточка сельдерея, нарезанная кубиками
    • 🥕 1 большая морковь, нарезанная кубиками

  • Гарнир/Йогуртовый соус

    • 6 листьев свежей мяты, тонко нарезанных
    • 🧂 щепотка соли
    • 3 столовые ложки простого греческого йогурта
    • 🍋 ½ лимона, выжать сок
    • 🍋 ½ чайной ложки цедры лимона

ШАГИ

1

Растопите масло в кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук, томатную пасту и соль в растопленное масло. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким, а томатная паста не приобретет глубокий кирпично-красный или коричневый цвет.

2

Добавьте чеснок, тмин и кайенский перец; готовьте и помешивайте 2 минуты. Влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте чечевицу, сельдерей и морковь. Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, периодически помешивая, пока чечевица и овощи не станут очень мягкими.

3

Тем временем приготовьте лимонно-мятный йогурт: Измельчите мяту и соль в ступке и пестике до состояния пасты. Добавьте йогурт, лимонный сок и цедру; перемешайте до однородности. Охладите до момента подачи.

4

Попробуйте суп для проверки приправы. Используйте погружной блендер, чтобы пюрировать около 1/2 супа для получения более кремовой текстуры. Подавайте горячим с порциями лимонно-мятного йогурта.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

294

Калории

  • 16g
    Белок
  • 41g
    Углеводы
  • 8g
    Жиры

💡 Советы

Используйте погружной блендер с осторожностью, чтобы избежать разбрызгивания горячего супа.Подготовьте лимонно-мятный йогурт заранее для быстрой сборки.Заморозьте остатки на срок до 3 месяцев; разогрейте осторожно перед подачей.Добавьте дополнительный лимонный сок для более острого вкуса, если хотите.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.