ИНГРЕДИЕНТЫ

• Основные ингредиенты

  • 4 крупных перца poblano
  • ½ стакана тертого сыра моцарелла
  • ½ стакана тертого сыра Monterey Jack
  • ½ стакана тертого сыра чеддер

• Для соуса

  • 1 банка (14.5 унции) мексиканских тушеных томатов
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 🧅 ½ луковицы, нарезанной
  • 1 зубчик чеснока, измельченного
  • 1 ½ стакана куриного бульона
  • 2 столовые ложки белого дистиллированного уксуса
  • 1 чайная ложка сушеного мексиканского орегано, раздавленного
  • ½ чайной ложки молотого кумина
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки острого соуса (например, Cholula)
  • ⅛ чайной ложки молотой корицы

• Для теста

  • ⅓ стакана универсальной муки
  • ½ чайной ложки соли
  • 🥚 1 яичный желток, взбитый
  • 1 стакан масла для жарки, или по необходимости

• Для украшения

  • 4 столовые ложки сметаны