env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Сырой хумус

Стоимость $8, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 2,915 Min
  • 20 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 1 ½ стакана сухих нутовых бобов
    • 2 столовые ложки тахины
    • 🧂 1 чайная ложка морской соли
    • 🍋 2 лимона, выжать сок
    • 🧄 4 зубчика чеснока, раздавленных или по вкусу
    • 💧 1 стакан фильтрованной или родниковой воды
    • 1 щепотка паприки

ШАГИ

1

Замочите бобы на 24 часа. Слейте воду и оставьте на 2-3 дня, пока ростки не достигнут длины около 1/2 дюйма. Промывайте бобы один или два раза в день.

2

Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Снимите с огня и дайте постоять 1 минуту. Поместите пророщенные бобы в горячую воду и оставьте на 1 минуту. Слейте воду. (Важно для улучшения вкуса.)

3

Поместите пророщенные бобы в чашу большого кухонного комбайна. Добавьте тахину, морскую соль, лимонный сок и чеснок. Измельчайте до однородной массы, при необходимости добавляя воду. Взбивайте 3-5 минут. Дайте настояться еще 5 минут для впитывания воды. Приправьте по вкусу, при необходимости добавьте воду, и снова взбейте до желаемой консистенции.

4

Выложите в сервировочную тарелку и украсьте паприкой. По желанию, перед подачей на стол полейте оливковым маслом, сделав углубление в центре.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

67

Калории

  • 3g
    Белок
  • 11g
    Углеводы
  • 2g
    Жиры

💡 Советы

Поддерживайте чистоту нутовых бобов во время проращивания, правильно промывая их, чтобы избежать порчи.Используйте свежий, высококачественный тахин для лучшего вкуса.Подавайте с сырыми овощами, такими как морковь, стебли сельдерея или листья ромена, для получения низкокалорийной, богатой питательными веществами закуски.Для более насыщенного вкуса перед подачей полейте сверху нерафинированным оливковым маслом.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.