Измельчите ягоды в блендере или кухонном комбайне до однородной массы. Процедите смесь в маленькую миску и удалите семена. Добавьте сахар и ликер; перемешивайте, пока сахар не растворится.

Нагрейте 1/4 стакана сливок и белый шоколад в тяжелой кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая, пока шоколад не растает; дайте смеси остыть до теплого состояния. Добавьте 1 столовую ложку малинового соуса и пищевой краситель. Перелейте в большую миску.

Взбейте 1 1/2 стакана сливок в охлажденной стеклянной или металлической миске с помощью электрического миксера, пока не образуются мягкие пики; постепенно добавьте в растопленную шоколадную смесь, по 1/3 за раз, пока не исчезнут полосы.