env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Чили из киноа и черных бобов

Стоимость $15, сохранить $25

Источник: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 10 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Зерновые

    • 💧 2 стакана воды
    • 1 стакан немытой киноа, промытой

  • Масла и приправы

    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 1 столовая ложка чилийского порошка
    • 1 столовая ложка молотого кумина
    • 1 столовая ложка измельченных чипотле перцев в соусе адобо
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 🧂 соль и молотый черный перец по вкусу

  • Овощи

    • 🧅 1 луковица, нарезанная
    • 🧄 4 зубчика чеснока, нарезанных
    • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный
    • 1 кабачок, нарезанный
    • 1 стакан замороженной кукурузы
    • ¼ стакана измельченной свежей кинзы

  • Консервированные ингредиенты

    • 2 (19 унций) банки черных бобов, промытых и слитых
    • 1 (28 унций) банка протертых томатов

ШАГИ

1

Доведите воду и киноа до кипения в кастрюле на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и тушите, пока киноа не станет мягкой, а вода не будет полностью впитана, примерно 15–20 минут. Отложите в сторону.

2

В это время нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук; готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Добавьте чеснок, порошок чили и кумин; готовьте и помешивайте в течение 1 минуты, чтобы высвободить аромат. Вмешайте черные бобы, томаты, болгарский перец, кабачок, перец халапеньо, перец чипотле и орегано. Приправьте солью и перцем. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и тушите 20 минут.

3

Добавьте киноа и кукурузу. Готовьте, пока кукуруза не прогреется, около 5 минут. Снимите с огня, добавьте кинзу и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

233

Калории

  • 12g
    Белок
  • 42g
    Углеводы
  • 4g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с посыпкой из тертого сыра для дополнительного вкуса.Это блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить для более длительного хранения.Киноа добавляет белок растительного происхождения, делая это блюдо сытным и питательным.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.