env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Быстрый куриный кускус

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 2 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кускус

    • 1 ¼ стакана цельнозернового кускуса
    • 🧂 ½ чайной ложки кошерной соли
    • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1 щепотка кайенского перца
    • 3 столовые ложки оливкового масла

  • Курица

    • 🍗 1 (8 унций) филе куриной грудки без кожи и костей
    • 🧂 1 щепотка кошерной соли по вкусу
    • 1 столовая ложка оливкового масла, или больше по вкусу

  • Овощи

    • 🧅 ½ стакана нарезанного красного лука
    • ½ стакана нарезанной кабачков
    • ½ стакана нарезанной зеленой фасоли
    • ½ стакана нарезанного красного болгарского перца
    • ¼ стакана тонко нарезанных зеленых луков

  • Приправы

    • ½ чайной ложки копченой паприки
    • ½ чайной ложки молотого куркумы

  • Гарнир

    • 2 столовые ложки нарезанной плосколистной петрушки, или по вкусу
    • 2 столовые ложки крошеного сыра фета, или по вкусу
    • 1 щепотка хлопьев чили

  • Жидкость

    • 1 стакан куриного бульона

ШАГИ

1

Поместите кускус в жаропрочную миску. Добавьте соль, перец, кайенский перец и оливковое масло; перемешайте ложкой, пока весь кускус не покроется маслом. Выровняйте поверхность и отложите в сторону.

2

Приправьте курицу с обеих сторон солью.

3

Нагрейте оливковое масло в сотейнике на сильном огне. Добавьте курицу и обжаривайте одну сторону 2-3 минуты. Переверните и добавьте лук. Обжаривайте курицу со второй стороны, одновременно обжаривая лук, еще 2-3 минуты.

4

Переложите курицу на тарелку и дайте остыть несколько минут. Нарежьте курицу кубиками размером 1/2 дюйма и верните в сотейник.

5

Добавьте в сотейник куриный бульон, кабачки, зеленую фасоль, болгарский перец, зеленый лук, паприку и куркуму. Поставьте на сильный огонь. Как только закипит, снимите с огня и аккуратно вылейте содержимое на кускус; не перемешивайте. Немедленно плотно накройте миску фольгой и установите таймер на 5 минут.

6

Когда таймер сработает, откройте фольгу и добавьте петрушку. Перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли.

7

Выложите кускус на сервировочное блюдо и украсьте сыром фета, хлопьями чили, петрушкой и немного полейте оливковым маслом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

966

Калории

  • 46g
    Белок
  • 125g
    Углеводы
  • 35g
    Жиры

💡 Советы

Для усиления вкуса замаринуйте курицу в оливковом масле, чесноке и травах за час до приготовления.Замените другие овощи, такие как морковь, горох или кукуруза, в зависимости от доступности.Используйте овощной бульон для вегетарианской версии без курицы.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.