Пунджабская курица в густом соусе
Стоимость $15, сохранить $10
Источник: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 Порции
- $15
Пунджабская курица в густом соусе
Стоимость $15, сохранить $10
Источник: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 Порции
- $15
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные ингредиенты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки топленого масла (ги)
- 1 чайная ложка семян тмина
- 🧅 1 луковица, мелко нарезанная
- 🧄 5 зубчиков чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки измельченного свежего корня имбиря
Соус и приправы
- 💧 1 стакан воды
- 🍅 1 маленький помидор, крупно нарезанный
- 1 острый перец серрано, очищенный от семян и измельченный
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка гарам масала
- 1 столовая ложка молотого куркумы
- 🧂 1 чайная ложка соли или по вкусу
Белок
- 🍗 8 куриных ножек, кожа удалена
Гарнир
- 🌿 ¼ стакана мелко нарезанной свежей кинзы
ШАГИ
Нагрейте масло и ги в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте семена тмина в горячей смеси масла и ги, пока семена не начнут менять цвет.
Добавьте лук; готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Добавьте чеснок и имбирь; продолжайте готовить, пока лук не подрумянится, еще около 5 минут.
Смешайте воду, помидор, перец серрано, томатную пасту, гарам масала, куркуму и соль; тушите 5 минут.
Положите курицу в соус; аккуратно перемешайте, чтобы покрыть. Накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-низкого и готовьте, пока курица не перестанет быть розовой возле кости, около 40 минут.
Украсьте кинзой перед подачей.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
325
Калории
- 28gБелок
- 4gУглеводы
- 22gЖиры
💡 Советы
Для более острого вкуса добавьте дополнительные перцы серрано.Подавайте с рисом, чапати или роти для полноценного блюда.Удалите кожицу с курицы, чтобы дополнительно уменьшить содержание жира.Приготовьте за день до подачи, так как аромат усиливается за ночь.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.